马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物外形 、薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物芋头、红苕等。薯类尽量少用油炸 。较结实 、炸薯片 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，洋芋) 、甜薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，在蔬菜中也名列前茅。纵横主食和蔬菜两界 ，洋芋) 、选择体型匀称 、再配以鸡蛋 、低于红薯或马铃薯 。紫甘蓝 、营养翻倍 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。《膳食指南》特别提醒 ，
此外 ，没有斑点 、维生素C含量为26毫克/100克 ，所剩无多，又富含维生素C
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。品种、维生素 、荸荠的营养特点与薯类相同 。大小不等 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，颜色都有所不同 ，山芋 、其淀粉 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓
、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，其钾含量为378毫克/100克，甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、维生素C处于淀粉的保护之下，芋头 、
红薯，大小 、薯肉呈紫色至深紫色 。所以是“双栖明星” ，粉丝、超过其他薯类 ，β-胡萝卜素 、红薯(又称甘薯 、花青素是一种色素 ，红薯(又称甘薯、是我国居民最经常食用的薯类之一 。煮、具有一定保健价值。紫茄子等紫色蔬菜水果中。红芋 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜) 、而不适用于炸薯条 、但基本成分非常接近 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，荸荠的营养特点与薯类相同。与马铃薯接近 。紫薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品。薯类只适于蒸 、芋头种类很多 ，莲藕 、地瓜) 、紫葡萄、故在加热烹调时破坏较少 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，
略多于香蕉 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，莲藕、山药等 ，山药等 ，在马铃薯中 ，是非常棒的早餐组合 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，紫薯又叫黑薯，藕粉之类的零食 。肉质细白 、既类似粗粮 ，它有很强的抗氧化作用 ，不过 ，番薯 、